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Viva La Pasta 小樂食義麵坊

高雄市,鹽埕區

老鹽埕 新味道 ~ Viva La Pasta 小樂食義麵坊 坐落於鹽埕老區,鄰近駁二藝術特區。屋齡半百的老屋,是鹽埕戰後第一批的三層樓的樓房。店內三米三挑高的天花板、古色古味的線板以及老檜木窗框,全都維持50多年前的原貌。這些看起來不起眼,卻別具風味的小地方,其實都是在老闆的特意堅持下,很努力很努力才把屬於那個時代的老鹽埕味道保留了下來。 小樂食的傢俱-- 是的,我們老闆喜歡「老東西」,尤其酷愛「歐洲老件」,所以店內處處可見老闆”從北到南”尋覓而來的各式各樣的歐洲二手老傢俱及燈具。如果有一天您來到了小樂食用餐,在享受美味的義大利麵的同時,別忘了欣賞欣賞您周圍的美麗傢俱呦!它們可都是有故事、有歷史、有靈魂的。 小樂食的廚房- 開放式的廚房,整潔明亮,讓您在用餐的同時也能親眼看見廚師為您料理餐點的過程。讓您不僅吃得開心,更吃得放心。 小樂食的主廚- 我們的型男大主廚-花花哥,乃是來自台北永康街騎樓義大利麵鋪的大師兄,是大提琴家范宗沛老師的首座大弟子。經過十多年的累積,終於成就了屬於自己的味道,如今我們要將這美味帶給高雄的朋友們,也為”老鹽埕”注入”新味道”,延續這份美好。

一郎日本料理

台北市,中正區

一郎餐廳的前身是相當典型的日式居酒屋,但老闆以當時台灣傳統大型賣場轉型為例,警惕自己,認為不應安於現狀;便開始著手改革,大膽投資,於是創立台灣第一家以『台、日式料理』結合的餐廳。 踏上階梯,映入眼簾的是有濃厚日本味道的日製桌椅,以及竹影圖騰的玻璃包廂隔間;一踏入店內,耳朵會先聽到壽司台師父以標準且有元氣的日本語向您喊『歡迎光臨!』,抬頭一看,服務人員早已在您的面前準備帶位。 老闆認為,平價的日本料理也是可以新鮮美味。靠著累積多年的人脈,每天一大早都會有剛捕撈上來的漁貨從基隆及屏東海港送至店裡;店內亦有大廚每天親自走進市場,採購、品管,掌控海鮮的品質,減少中間運送的費用,及大量進貨壓低成本,全部反映在售價上,回饋給饕客。環境、食材衛生,以及員工、師傅的訓練,才是公司的主要資產,曾跟著日本師傅學習的老闆,嚴謹的態度,即使底下的盤子放錯,也要求重新做過。 一樓是以小家庭為主,桌椅全是木製,相當古色古香;假日若是懶得下廚,不妨來一郎享受親切的服務、親民的價格,店內氣氛更讓人備感溫馨。二樓是宴會廣場,華麗的裝潢,日劇裡常看到的日本拉門,凸顯一郎的風格;這樣多元化的場地規劃,新鮮美味又平價的海鮮,平日經過店門口,常常是座無虛席,如果碰上假日或是好日子,還不一定訂的到位置!不過貼心的老闆也是美食愛好者,能夠體會美食『看的到,卻吃不到』的心情,寧願多付加班費,要求員工將客人服務周到,也不願客人帶著失望的心情走出大門。 老闆的創新不僅如此,一郎已經辦過數百場的外燴,當中的客人不乏公家機關、私人企業、學校、社團、社區等;老闆也顧慮到附近上班族,或是住較遠的客人,我們也提供定食、便當外送的服務,所有的訂購一定都是現做、馬上送。

 
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